Poisson selon le marché, beurre d'agrumes, pulpe de cresson, pomme dauphine au vadouvan
moreSuprême de pintade "label rouge normand" farci au homard, mille-feuille d'Evangeline et salsifis rôti
more"Mate'lotte" à l'alsacienne sauce au riesling, traditionnels "spätzlés" et caviar Antonius
moreHomard canadien entier, queue soufflée aux fines herbes & pinces décortiquées, réduction de gueuze "Mariage Parfait"
moreHomard breton entier, queue soufflée aux fines herbes & pinces décortiquées, réduction de gueuze "Mariage Parfait"
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