Pour Suivre…

Poisson selon le marché, beurre d'agrumes, pulpe de cresson, pomme dauphine au vadouvan

Suprême de pintade "label rouge normand" farci au homard, mille-feuille d'Evangeline et salsifis rôti

"Mate'lotte" à l'alsacienne sauce au riesling, traditionnels "spätzlés" et caviar Antonius

Homard canadien entier, queue soufflée aux fines herbes & pinces décortiquées, réduction de gueuze "Mariage Parfait"

Homard breton entier, queue soufflée aux fines herbes & pinces décortiquées, réduction de gueuze "Mariage Parfait"