Pour commencer

Poulpe mariné au Saté de Chine, fenouil croquant, Lomo de Bellota et fruits de la passion

Royale de foie gras aux algues de Roscoff, moules et céleri au barbecue

Médaillon de homard, tarama végétal, aubergine en texture et olives vertes

Comme un rouleau de printemps… homard & tourteau, gomasio de sésame et caviar Antonius